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    湖北特色中的瑰宝

    武汉君悦礼品 / 2010-06-24
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    曾侯乙编钟

    1978年湖北随州一公里处发现了一座战国前期的大型陵墓——曾侯乙墓墓中出土了大量精美的青铜乐器礼器兵器金器玉器车马器以及漆木竹器另外还有一些竹简共计一万五千件

    最令人叹为观止的是这个古墓出土了规模巨大保存完好的古代打击乐器——曾侯乙编钟现藏武汉市的湖北省博物馆这套编钟为青铜铸造共65件重2500多公斤设计精巧造型壮观虽然在地下埋藏了2400多年但它的音质还是很好

    编钟的出土令世界震惊被誉为“世界奇观中独一无二的珍宝”“古代世界的第八奇迹”曾侯乙编钟是我国古代文明的优秀结晶它的出土填补了我国在考古学音乐史和冶炼史上的许多空白在国内外学术界都享有很高的声誉此后随州也因此而被人们称为“古乐之乡”

     

    楚风遗韵

    湖北是先秦时期楚国的地域与中原文化并列为华夏文明二大源头的楚文化在这片古老的土地上孕育早在先秦时期这里的文明已经相当繁荣楚地制作的青铜器丝织与刺绣漆器已经达到了相当精美的程度带有鲜明楚文化特点的哲学艺术以及宗教已经发展得较为完备

    现今湖北存留的大量文物和遗迹都足以标记生活在这片土地上的先民们所创造的文化高?#21462;?#19968;直到今天湖北的文化艺术?#28304;?#26377;深深的楚文化烙印它与严肃深沉的中原文化有所不同它是张扬而绚烂的

     

    荆楚鱼席

    “千湖之省”湖北独特的地理环境造就了鄂菜以“水产为?#33606;?#40060;鲜为主”的特色以团头?#23567;?#39856;鳜鳡鲫青鱼鳝乌鳢春鱼甲鱼等10大名贵淡水鱼作为烹饪原料拥有数百?#22336;?#21619;鱼菜几十?#22336;?#21619;鱼席鱼汆技术冠绝天下成为华夏食苑中?#27426;?#29808;丽的奇葩

    现今的湖北鱼席主要有两种类型一种是单?#20808;?#40060;席即整桌宴席只用一?#38047;?#21697;作主料冷碟热炒大菜羹汤甚至面点都要用到这?#38047;?#21697;如武汉鱼席汉川鳢鱼席江陵鳝鱼席沔阳青鱼席鳜鱼席等另一种是鱼菜和其他水产品为主料禽蛋肉奶蔬果菌笋等为辅组成的宴席如大中华鱼席老通城鱼席?#21462;?span lang="EN-US">

    单料鱼席工艺精湛多料鱼席富于变化鱼类?#20154;?#40092;原料的质地大都柔软细腻含水量大对火候的把握要求高多不适用炖煨等时间长的烹调方法做菜受到?#27426;?#30340;限制厨师就要在技法上多动脑筋变换花样多用剞花汆炸茸糊塑型等如一尾鳜鱼通过特殊的刀工处理可以变幻出松鼠金狮葡?#36873;?#33760;萝等?#21450;富?#40060;丸鱼糕鱼片鱼丝鱼鱼粥等菜式不仅“形变”而且“味变”使整个鱼席异?#21490;壮省?span lang="EN-US">

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