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    琺瑯彩瓷

    網絡 / 2014-11-11
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        11月10日,APEC國宴在奧運會場館“水立方”舉行,此次歡迎晚宴所使用的餐具,并不似以往國宴中使用的偏素色餐具,帝王黃的琺瑯彩瓷在國宴主桌上異常搶眼。據此次國宴餐具主創設計師之一莊志誠介紹,這套餐具是以《詩經》中詞句“和鸞雍雍 萬福攸同”寓意為主題設計,專為APEC國宴而作,“和鸞是車馬上的鈴鐺,在設計的主體紋樣中為磬紋,寶磬是禮樂之器,有祝福之意。和鸞雍雍,萬福攸同,賓客至,同多福。”

        據介紹,宴會現場分設主桌與嘉賓桌,主桌主要招待元首級外賓,嘉賓桌招待部長級外賓。主桌和嘉賓桌所用的瓷器餐具也有些小區別。主桌以金黃色為主色調,每人需用到68件餐具。嘉賓桌則以銀色為主色調,每人需用到63件餐具。

     
        瓷器的裝飾采用中國傳統的琺瑯彩工藝,材質打造則借鑒英國的骨質瓷制作工藝。部分瓷器的造型參考了中國古代宮廷御膳餐具。
     
        全套瓷器中有兩大件最吸引人注意。一個是“占地面積”最大的冷菜盤,是由方形的大底盤與圓形寶塔頂的蓋子組成,設計暗合中國傳統的“天圓地方”一說。其中,寶塔頂蓋的設計靈感來自于北京的天壇。據莊志誠介紹,在中國傳統餐具中,并沒有使用“冷菜蓋”的習慣,而西餐則慣用金屬制作冷菜蓋。“我們是用陶瓷做的,因為冷菜蓋的體積很大,要做到弧面的精準,難度非常大。”
        另一個亮點是造型極為復雜的湯盅。湯盅的設計是所有餐具中最為復雜的,由里外4件獨立瓷具組合而成,制作過程要經過50多道工序。
     
     
        考慮到北京是皇城,“龍脈之地”,莊志誠在習近平主席和其他國家(地區)領導人使用的主桌餐具上,顏色選用“帝王黃”,“能夠營造出一種中華的、典雅的,又有儀式感的氣氛”。
        而餐具身上所使用的紋樣,則提取自古代官窯瓷器,“重新解構、重組,能讓它變得有時代感”。此外,莊志誠還將中國“如意”的概念運用到了餐具設計上,“包括毛巾托、筷架、椒鹽瓶、醬醋壺的托,都是如意的形狀”。
     
        莊志誠介紹,2014年4月,開始為APEC國宴餐具做設計方案,同包括來自瓷都景德鎮等地的設計師一起競選設計方案。 “到9月初最終定下來,改了應該有十六、七次”。
     

        嘉賓桌則以銀色為主色調,每人需用到63件餐具。

    精美的餐具墊。 

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